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Gradazione: 12
2 chiacchiere: Sophie Kurdziel e Clément Maire
Uvaggio: 100% Caricalasino
timidamente pressate
tra cui Chitry
Poggi al Bosco 2023 Santa Caterina Bartolo Mascarello Gradazione: 12Denominazione: Liguria di Levante IGT Uvaggio: 100% Albarola Gradazione: 13,5% Vinificazione: Le uve giunte in cantina vengono diraspate e quindi per caduta vanno in tini di acciaio aperti dove inizia spontaneamente la fermentazione. Come in ogni fermentazione in presenza di bucce, il momento della svinatura viene deciso in base alle caratteristiche dellannata e comunque in genere dura da sei a dieci giorni. Affinamento: Dopo il travaso di fine