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Élevage : fûts de bourbon + affinage 1 an en fûts de Sauternes (Château Rayne Vigneau)
Robe jaune pâle aux reflets argentés
filet de bœuf sauce poivrade
Le vignoble est conduit en agriculture biologique (conversion entamée en 2018) : désherbage manuel ou mécanique
désaltérante — un pet-nat de gastronomie plutôt qu'un simple apéritif
Vin rouge Arbois No Sin Tou Tsefs 2023 - Fumey-Chatelain clusel-roch Élevage : fûts de bourbonLe domaine Arbois No Sin Tou Tsefs 2023 Fumey Chatelain Raphal Fumey et Adeline Chatelain sont des vignerons naturels installs Montigny les Arsures, dans le cur d'Arbois. Leur approche radicale sans soufre ajout, levures indignes, levage long sur lies produit des vins du Jura d'une franchise et d'une sincrit remarquables. Le Terroir Arbois rouge (probablement Trousseau ou Poulsard) sur marnes noires et calcaires jurassiens. Le nom patois fait rfrence
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