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widmet ihr fünftes Kochbuch beim Christian Verlag München den Cicchetti – den venezianischen Häppchen
gegliedert in vier Kapitel nach Gemüsefarben
der für jedes Wildfleischstück Ersatz anbietet
400 Seiten
eine der renommiertesten Stimmen für thailändische Küche weltweit
Der Duft von Gemüse - Vegetarische Gerichte für Genießer Björn Hollensteiner widmet ihr fünftes Kochbuch beimAndreas Mayer, sterreichischer Schler von Eckart Witzigmann und seit 2004 Kchenchef auf Schloss Prielau (3 Hauben 17 Punkte Gault Millau, 94 Punkte Falstaff), zaubert bei Matthaes aus frischem Gemse Sternekche: Tomatenessenz mit Frischkseravioli, Karotten Tapioka Risotto mit Spargel, Tarte Tatin von der Kartoffel mit Oliven oder geeister Kaiserschmarrn mit Rumtopf. ber 70 Rezepte, ergnzt durch Aromenlehre nach dem DLG Aromenrad. Fr alle, die Gemse auf
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