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oltre il 50%
moderatamente acidulo
I frutti provengono da aranceti che posano le proprie radici sul terreno lavico delle pendici dell'Etna a pochi chilometri da Catania
In bocca: Il tannino è setoso e dona al vino eleganza
L’abbinamento ideale per questo bianco macerato è rappresentato da formaggi caprini di leggera stagionatura oppure primi piatti a base di verdure varie
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena 2022 Bertani 0,75L — Vino Rosso Veneto Corvina Saumur AOC oltre il 50%Il Valpolicella Ripasso DOC Valpantena 2022 rappresenta una delle espressioni pi autentiche della tradizione veronese. Nasce da una pratica antica, il ripasso, che consiste nel far rifermentare il giovane Valpolicella sulle vinacce dellAmarone. Da questo incontro nasce un vino che unisce la freschezza e la vivacit del Valpolicella con la profondit e la complessit tipiche delle uve appassite. Bertani interpreta questa tecnica con eleganza e rigore,