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Fermentazione a temperatura controllata 8-12 gg
carni bianche e formaggi freschi
Rimanenza sui lieviti: 24- 30 mesi
Grigliata di pesce
e successivamente parte del vino matura in contenitori di legno di 5-6 anni e la restante parte in acciaio
GUR ZU SAND Alto Adige DOC - Malojer Gummerhof liguria Fermentazione a temperatura controllata 8-12Tipo: Vino Bianco Uvaggio: Sauvignon blanc Colore: Giallo verdognolo Profumo: Dal leggero sentore di ortica e ribes nero, peperone verde, uvaspina Sapore: Secco, leggermente aromatico, piacevolmente acidulo Vendemmia: Settembre Formato: 75 cl Temperatura di servizio: 8 10 C Abbinamenti consigliati: Ideale con con asparagi, zuppa di cipolle, pesce, sofficini di pane alla cervella, lumache.
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