We gebruiken het sap van de eerste persing
Verrassende hints van brooddeeg tegen een toasty achtergrond
met korrelige tannines en een subtiele structuur
Deze palo cortado is de absolute trots Manolo Guerra
op een bodem van zand
Les Sorts Sycar 2023 Amontillado We gebruiken het sap van60% cariena (lokaal: sams), 40% syrah. 13 maanden vatlagering op Frans eiken (80%) en Amerikaans eiken (20%) vaten. Complexe aroma's van zwart fruit, pruimen, violetten. Hinten van koffie, tabak, toast en cacao. Mediterraan kruid. Zachte tannines, medium bodied, perfect evenwichtig met een lange, smakelijke afdronk. Past bij vederwild, geroosterd lamsvlees, rood & wit vlees op de grill, schapenkaas, stevige charcuterie.