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Miki City hat eine lange Tradition in der Herstellung von Messern und Tischlerwerkzeugen
Das Yanagi Kiritsuke ist eine Variante dieses Messers: etwas schwerer
Material: Magnolienholz
Lege bei feineren Arbeiten den Daumen auf den Rücken (die Rückseite) der Klinge
und eine leicht gebogene Schneide wie die Yanagiba
Sujihiki Molybdän Poliert Schwarzer Westlicher Griff 210mm Material:Molybdän Miki City hat eine langeSujihiki lsst sich wrtlich mit Fleischschneider bersetzen und genau das tut es auch. Es eignet sich perfekt zum Tranchieren und Schneiden von Braten, Truthahn, rohem Fleisch, Fisch und allen anderen Proteinarten. Die verlngerte Klinge ermglicht es, mit einem einzigen langen Schnitt zu arbeiten, anstatt das Messer hin und herzuschieben, wie beim Sgen. Die verringerte Auflageflche verhindert zudem, dass die Klinge am Fleisch kleben bleibt. Mit einem
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