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um Reife zu ermöglichen – ohne die Frische zu verlieren
Der Obersschäferhaus ist eine der stilleren
was eine behutsame Mikrooxidation erlaubt und dem Champagner zusätzliche Tiefe verleiht
Was lange währt
Oberhalb im Wald gelegen
Terrassen Pinot Noir 2022 Mosel um Reife zu ermöglichen –Pinot Ortsweine von der Mosel gibt es wirklich nicht viele. Vor allem nur eine Hand voll, die in unseren Augen geniebar sind. Wie Pinot von der Mosel geht, zeigt Daniel hier mit seinem Terrassen Pinot Noir aus rund 35 Jahre alten Reben, die seine Eltern damals pflanzten, und die er jetzt nach seiner Philosophie, ganz ohne den Einsatz von Herbiziden und natrlich in reiner Handarbeit, vinifiziert. Wrzige Schiefernoten, seidiges Tanningerst und langer
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