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MANEJO HIGIENICO DE LOS ALIMENTOS, EL SABORIT ANTONIO una sola palabra pueden decirEl objetivo de este libro es ayudar a los profesionales de la industria de la alimentacin facilitndoles el camino para obtener el certificado distintivo h en su cocina. Este certificado, ofrecido a los restaurantes, cocinas y comedores, el cual es proporcionado por la secretara de turismo verifica que los procedimientos en la elaboracin de los alimentos cumplan con los requisitos de higienes establecidos en la norma NMX F 605 NORMEX.