COLORANTE LIPOSOLUBLE CARAMELO - TOP CLASS Peso:250 gr ✔ Optimiza la preparación: Espesa

✔ Optimiza la preparación: Espesa sin necesidad de largas cocciones ni exceso de azúcar

estas combinaciones son muy utilizadas en heladería y pastelería:

Formatos pensados para adaptarse tanto a producciones artesanales como a obradores y heladerías con mayor volumen

Por qué elegir un colorante liposoluble

detalles cromáticos en pastelería moderna

COLORANTE LIPOSOLUBLE CARAMELO - TOP CLASS Peso:250 gr ✔ Optimiza la preparación: EspesaEl tono caramelo define la temperatura clida de una formulacin. En sistemas grasos y bases lcteas, mantener un marrn tostado luminoso sin que derive hacia tonos apagados o grisceos requiere equilibrio preciso. Este colorante est formulado para ofrecer un caramelo uniforme, estable y modulable, permitiendo controlar calidez y profundidad sin comprometer definicin. No es un marrn claro. Es una herramienta de ajuste cromtico clido. Control de temperatura