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Cabernet Franc 100%
È un blend di Chardonnay
al fine di identificare e riscoprire vecchi vitigni locali scomparsi o dimenticati
macerazione sulle bucce e affinamento di 9 mesi in tini di rovere
Fine e raffinato
Cremant d'Alsace Les Bulles d'Emma Bianco Cabernet Franc 100%Pinot blanc e Auxerrois Vol. 12% Brut Nature Patrick Meyer, Alsazia, Francia. Un crmant di qualit a base di Pinot blanc e Auxerrois, con graziosi frutti bianchi e gialli. 18 mesi di affinamento sui propri lieviti. Presa di spuma per aggiunta di succo duva. Nessuna aggiunta di zucchero alla sboccatura. Patrick gestisce il Domaine Meyer, che ha ereditato dal padre viticoltore naturale Julien. Ci che insolito che Patrick inizialmente decise di riportare