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Raul Pérez est l’œnologue conseil depuis 2014
Pour l’anecdote : pendant les dix premières années suivant la naissance de l’appellation
De nos jours
Quand vient le temps de tâter de la rive droite à prix intéressant
Alors qu’on associe souvent le carignan à une rusticité très ‘nature’
SAQ Dâo doc ‘Outeiro. 2021, Quinta da Pellada 110 Raul Pérez est l’œnologue conseilSuivez ce lien pour SAQ Ecce Do On vous parle trop peu de lappellation portugaise du Do. Elle est de plus en plus reconnue comme tant lune des plus lgante du pays avec sa situation en amphithtre montagneux qui la protge des excs climatiques. Des sols granitiques et une altitude entre 450 et 600 mtres favorisent une tension soutenue par une amplitude thermique donnant des rouges tanniques fins sans tre grossiers par leur puissance. Cest l quon trouve