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Conçu à partir des mêmes fèves qui composent notre chocolat de couverture Lumina 70% cacao
Convient à la dégustation ou à l’intégration en pâtisserie
Profil marqué par une acidité vive
ainsi que des arômes boisés de café et de noisette
de miel et de noix grillées
MADAGASCAR SAMBIRANO 70% CACAO Format:5 kg Conçu à partir des mêmesChocolat noir 70 % labor partir de fves Trinitario rcoltes dans la valle de Sambirano, Madagascar. Ce chocolat propose un profil sensoriel complexe, mlant acidit vive de citron confit, douceur de mangue et raisin, ainsi que des notes de caramel et mlasse. Issu dune production biologique, il reflte le savoir faire local et sadapte parfaitement aux crations culinaires ou la dgustation.