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L’elevata marezzatura tipica del bovino "Wagyu LEM" conferisce alla Costata un sapore e una tenerezza unica
È un taglio anteriore del bovino e quindi di seconda categoria
L'ASADO INTERO DI BOVINO "WAGYU LEM"
5kg ideale per 4/5 persone
LA COSTATA CON OSSO DI BOVINO "WAGYU LEM"
Baltimora Beef (Girello pad) di Pezzata Rossa Italiana 2kg, ideale per BBQ straccetti L’elevata marezzatura tipica del bovinoBALTIMORA BEEF DI PEZZATA ROSSA ITALIANA Il Baltimora Beef, ovvero il "Girello pad", un taglio di carne ricavato dal posteriore della coscia, fra la fesa e la sottofesa. Si presenta senza scarto, gi pulito dal grasso e povero di tessuto connettivo. Diversamente delle altre preparazioni classiche del Bbq americano, questa specialit made in USA non richiede lunghe ore di cottura. Il suo autentico sapore si ottiene cuocendo la carne sulla brace di
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