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Schon im Mittelalter in unseren Breitengraden angebaut
Fotografen und Philosophen sind gemeinsam der »Hummus-Route« durch neun Zentren des Nahen Ostens gefolgt – von Kairo über Gaza
der nach Stationen bei Ali Güngörmüs in Hamburg
frische Zitronen-Ravioli
Wurzeln und Harz gesammelt und daraus 90 Rezepte entwickelt: Gänseblumen-Cracker
Das Paul-Bocuse-Standardkochbuch Birgit van der Avoort Schon im Mittelalter in unserenPaul Bocuse, geboren 1926 in Collonges au Mont d'Or und Wegbereiter der Nouvelle Cuisine, fhrte sein Restaurant L'Auberge du Pont de Collonges seit 1965 ununterbrochen mit drei Michelin Sternen und wurde 1989 vom Gault Millau zum Koch des Jahrhunderts ernannt. Bei Heyne erklrt er in zwlf Kapiteln die Grundregeln seiner Kunst, von Vorspeisen und Suppen ber Fisch und Fleisch bis zu Gemse und Desserts. Zu seinen Schlern zhlen Eckart Witzigmann und Heinz