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C'est sur ce terroir que nous avons choisi d'installer notre savoir-faire depuis 2005
La stabilisation bi-tartrique se fait à froid par stabulation en container réfrigéré
C’est une cuvée idéale pour un cocktail ou un apéritif dinatoire
vieillie seulement deux ans en très vieux fûts et élaborée à partir de pomme et de poire (30%)
Vin Biologique et Byodinamique
Amountanage "Terroir d'altitude" Marrenon Ugni Blanc C'est sur ce terroir queVin Biologique CEPAGES 60% Syrah, 40% Grenache noir. VINIFICATION Vendanges entre fin Septembre et mi Octobre. Fermentation alcoolique basse temprature entre 20 et 24. Extraction douces, macration entre 7 et 15 jours. Jus de goutte uniquement. DEGUSTATION Robe rubis. Nez jeune et ouvert de fruits frais (framboise, cassis) et une pointe de fruits mrs. Attaque suave avec une matire enrobe ou l'on retrouve les armes de fruits frais ainsi qu'une pointe de
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