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avec une fraîcheur maintenue par la tonicité de la fine acidité
abricot) –
avec une partie des raisins vinifiée en pressurage direct et une partie vinifiée en courte macération avec les peaux
un rouge à la matière fondue et harmonieuse
Tout en notes de fruits (pomme
Un Brin Gourmand 2011 (Magnum) Emilia avec une fraîcheur maintenue parVignes de chenin (environ 45 ans d'ge) sur le terroir de schistes de Rablay sur Layon, deuxime passage de rcolte des raisins, vinification et levage en cuve. Raisin bien dor et minralit du terroir de schistes qui donne tension et quilibre au vin : le chenin angevin livre ici sa richesse de fruit et de chair avec une complexit marque par la prsence minrale.